In der Weihnachtszeit hat ja jeder so seine ganz eigenen Traditionen. Wichteln, Backen, Weihnachtsbasteln oder Singen: In der Adventszeit verbringt man einfach gerne viel Zeit mit den Menschen, die einem wichtig sind. Bei uns im Freundeskreis zum Beispiel hat es sich seit Jahren bewährt, dass wir uns kurz vor Weihnachten treffen, um Pralinen zu machen. Das Gute daran: sie sind perfekte Last-Minute-Geschenke für die Verwandtschaft – zumindest wenn sie einigermaßen geglückt sind.
Und ich muss sagen: Wir steigern uns! Während vor ein paar Jahren noch Schoko-Crossis und Mandelsplitter das Höchste der Gefühle waren, trauen wir uns mittlerweile deutlich mehr zu. Marzipankonfekt, Rumkugeln, Trüffel – inzwischen kann uns nichts mehr schrecken. Denn von Jahr zu Jahr sammeln wir mehr Erfahrung, und auch die Ausrüstung wird immer professioneller. Herd und Küchenwaage reichen vielleicht aus, wenn man sich langsam an das Thema Pralinen herantastet, aber sobald die Ansprüche steigen, muss auch das Zubehör erweitert werden. Silikonförmchen und Spritzbeutel gehören ja schon lange zum Standard, aber wer wirklich professionell Pralinen herstellen möchte, sollte auch ein gutes Küchenthermometer zur Hand haben.
Ein digitales Einstech-Thermometer ist zum temperieren von Schokolade ebenso hilfreich wie für das Herstellen von Zuckerguss oder Karamell. Weiterlesen
Seit dem 01.11.2011 ist es amtlich: Von nun an müssen nicht nur öffentliche Einrichtungen, sondern auch Vermieter und Verwalter von Mehrfamilienhäusern ab 3 Parteien ihre Trinkwasseranlagen einmal jährlich von akkreditierten Fachbetrieben auf Legionellen untersuchen lassen.
