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Trockengebaeck

Duftend frische Backware kann schnell leiden, wenn bei der Produktion eine zu hohe Luftfeuchtigkeit herrscht. Gerade bei der Herstellung von Trockengebäck und Zwieback kann das falsche Klima ganze Warenladungen verderben. Damit Ihnen das nicht passiert und Ihre Produkte frisch und kross verpackt werden, sollten Sie unbedingt einen professionellen Luftentfeuchter einsetzen. Ein Profi-Trockner der DH-Serie von Trotec sorgt für beste Produktionsbedingungen in Ihrem Betrieb.

Trocken produziert – ganz sicher!

Es muss knacken und krachen, wenn man in ein Stück Zwieback beißt. Das krosse Gebäck hat eine lange Tradition. Und selbst wenn es mittlerweile nicht mehr von Hand gebacken sondern in Großbäckereien hergestellt wird, ist eins geblieben: Die bekannte Teigware wird zweimal gebacken und geröstet, bis sie trocken und mürbe ist. Da gilt bei der Herstellung und Lagerung absolute Obacht bei der richtigen Raumtemperatur und beim Umgebungsklima. Denn herrscht in der Produktionshalle eine zu hohe Luftfeuchtigkeit, ist es schnell mit der herausragenden Qualität des krossen Gebäcks vorbei. Das gilt natürlich auch für alle Sorten von Trockengebäck. Sobald es frisch gebacken mit einer zu hohen Luftfeuchte in Berührung kommt, nimmt es die Feuchtigkeit auf und weicht auf. Wer also nicht sorgsam vorgeht, muss mit einer enormen wirtschaftlichen Einbuße rechnen. Sorgen Sie deshalb vor und rüsten Sie Ihre Klimatechnik auf. Die hochleistungsstarken Luftentfeuchter von Trotec helfen Ihnen hundertprozentig – zuverlässig und einsatzstark.

Echte Trockenproduktion

Eine perfekte Luftfeuchtigkeitskontrolle garantieren Ihnen die Industrie-Kondenstrockner der DH-Serie von Trotec. Hier gelten hohe Standzeiten, eine besonders hohe Entfeuchtungsleistung und niedrige Betriebskosten. Denn sie arbeiten nach dem Kondensationsprinzip. Und so funktioniert es: Die Trockner saugen die feuchte Umgebungsluft an und kühlen diese unter ihren Taupunkt. Dadurch wird ein Großteil der luftgebundenen Feuchtigkeit kondensiert und der Luft entzogen. Das Kondensat wird abgeführt und die trockene kalte Luft am Wärmeteil des Kälteblocks vorbeigeleitet. Dort wird die Luft wiederum durch die frei gewordene Prozessenergie erwärmt und an die Raumluft abgegeben.

Wenn es besonders heiß wird

Ein besonders heißer Tipp für den Trocknungseinsatz in Großbäckereien ist der Industrie-Kondenstrockner DH 300 BH. Denn er meistert zuverlässig Entfeuchtungseinsätze selbst in Arbeitsbereichen, wo eine Temperatur bis zu +70 °C herrscht. Die Kombination aus einem geschlossenen Trocknungssystem und einfacher Bedienung leistet hier ganze Arbeit und sichert Ihnen ein einfaches Handling. Sie profitieren von einem schonenden Trocknungsprozess – ideal für den Einsatz in einer Großbäckerei! Und die Zahlen sprechen für sich: Der Industrieentfeuchter DH 300 BH schafft es, bis zu 520 Liter Feuchtigkeit pro Tag aus der Umgebungsluft zu ziehen. Zudem verfügt er über eine frei ausblasende Luftmenge von 5800 Kubikmeter pro Stunde!m³m³m³

Das sind Ihre Vorteile

  • Extrem hohe Entfeuchtungsleistung
  • Produkttrockner für Arbeitsbereiche bis +70 °C
  • Korrosionsgeschützte Konstruktion
  • Integrierte 9-kW-Elektroheizung
  • Nachträglich installierbar

Der Industrieservice hilft

Sie möchten ein Entfeuchtungskonzept für die Produktion und Verpackung von Backwaren aufstellen, um Ihre Produkte dauerhaft zu schützen? Das Fachpersonal des Trotec-Industrie-Services freut sich auf die Herausforderung. Mit fachspezifischem Know-how stehen Ihnen die Mitarbeiter mit Rat und Tat zur Seite und erstellen für Ihre individuellen Anforderungen das passende Konzept. Wir beraten Sie gerne!

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