{"id":175,"date":"2015-02-24T15:00:47","date_gmt":"2015-02-24T13:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/se\/?p=175"},"modified":"2015-12-15T11:26:57","modified_gmt":"2015-12-15T09:26:57","slug":"mogna-med-sakerhet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/se\/trotec\/mogna-med-sakerhet\/","title":{"rendered":"Mogna med s\u00e4kerhet!"},"content":{"rendered":"

\"DH-Serie<\/a><\/p>\n

A och O vid osttillverkning \u00e4r optimala mogningsvillkor. Om omgivningen \u00e4r fuktig, bildas det snabbt m\u00f6gel p\u00e5 ostarna. Om luften \u00e4r f\u00f6r torr, blir ocks\u00e5 osten torr och mognar betydligt l\u00e5ngsammare. Det klimat som ostarna beh\u00f6ver f\u00f6r att utveckla en fin smak och f\u00f6r att s\u00e4kra kvaliteten, k\u00e4nner du b\u00e4st till sj\u00e4lv.<\/h2>\n

Trotec hj\u00e4lper dig att skapa optimalt klimat f\u00f6r mognandet och att h\u00e5lla det. De effektiva avfuktarna i DH-serien<\/a> s\u00f6rjer f\u00f6r en optimalt anpassad, konstant luftfuktighet.<\/p>\n

<\/p>\n

Mogna med s\u00e4kerhet!<\/h3>\n

I industril\u00e4nder r\u00e4knas ost som grundl\u00e4ggande livsmedel. I n\u00e4stan varje svenskt och tyskt hush\u00e5ll hittar du ost \u2013 mjukost eller h\u00e5rdost. F\u00f6r att det h\u00f6ga behovet skall t\u00e4ckas, m\u00e5ste tillverkningen vara problemfri. Speciellt vad det g\u00e4ller ostens mognad. Efter som det \u00e4r det som tar l\u00e4ngsta tid med osten. Beroende p\u00e5 om osten lagras som kulor och limpor i veckor, m\u00e5nader eller till och med \u00e5r. F\u00f6r att inget ska g\u00e5 fel i denna kanske den viktigaste processen, m\u00e5ste f\u00f6rutom hygienen fr\u00e4mst en sak s\u00e4kerst\u00e4llas: ett exakt inst\u00e4llt, varaktigt klimat i mogningsutrymmen. Detta g\u00e4ller b\u00e5de f\u00f6r sm\u00e5 familjef\u00f6retag som ocks\u00e5 f\u00f6r industriell osttillverkning. Temperatursv\u00e4ngningar eller ett avfall i luftfuktigheten leder till tunga resultat: en \u00f6kad utg\u00e5ng av produkterna eller till och med avbrott i tillverkningen.<\/p>\n

Lufttorkning i konstant insats<\/h3>\n

M\u00f6gel? Nej, tack! Och \u00e4ven torra ostlimpor betyder fara f\u00f6r f\u00f6rs\u00e4ljningen. F\u00f6r att vara s\u00e4ker p\u00e5 att osten blir s\u00e5 mogen som du vill ha den och samtidigt har den b\u00e4sta kvaliteten, \u00e4r anv\u00e4ndning av avfuktare i mejerier oumb\u00e4rligt. Trotecs station\u00e4ra industritorkarna i DH-serien<\/a> s\u00f6rjer vid mogningen f\u00f6r tillf\u00f6rlitligt klimat \u2013 f\u00f6r att skydda produkten.<\/p>\n

F\u00f6rdelar:<\/h3>\n