{"id":6703,"date":"2019-01-08T16:00:18","date_gmt":"2019-01-08T14:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/pl\/?p=6703"},"modified":"2019-02-18T11:21:17","modified_gmt":"2019-02-18T09:21:17","slug":"poradnik-firmy-trotec-termometr-na-podczerwien-tak-nalezy-mierzyc-temperature-produktow-spozywczych","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/pl\/trotec\/poradnik-firmy-trotec-termometr-na-podczerwien-tak-nalezy-mierzyc-temperature-produktow-spozywczych\/","title":{"rendered":"Poradnik firmy Trotec \u201eTermometr na podczerwie\u0144\u201d: Tak nale\u017cy mierzy\u0107 temperatur\u0119 produkt\u00f3w spo\u017cywczych."},"content":{"rendered":"<h2><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-6710\" src=\"https:\/\/www.trotec-blog.com\/pl\/files\/2019\/01\/PL_tro_blog_infrarotthermometer_2von5_blogbild_1000x1000.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/www.trotec-blog.com\/pl\/files\/2019\/01\/PL_tro_blog_infrarotthermometer_2von5_blogbild_1000x1000.jpg 1000w, https:\/\/www.trotec-blog.com\/pl\/files\/2019\/01\/PL_tro_blog_infrarotthermometer_2von5_blogbild_1000x1000-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.trotec-blog.com\/pl\/files\/2019\/01\/PL_tro_blog_infrarotthermometer_2von5_blogbild_1000x1000-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.trotec-blog.com\/pl\/files\/2019\/01\/PL_tro_blog_infrarotthermometer_2von5_blogbild_1000x1000-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.trotec-blog.com\/pl\/files\/2019\/01\/PL_tro_blog_infrarotthermometer_2von5_blogbild_1000x1000-60x60.jpg 60w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/>Co do zasady termometr na podczerwie\u0144 doskonale sprawdzi si\u0119 tak\u017ce w kuchni b\u0105d\u017a w gastronomii, pozwalaj\u0105c okre\u015bli\u0107 temperatur\u0119 produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Pod warunkiem, \u017ce znaj\u0105 Pa\u0144stwo kilka zasad pomiaru temperatury produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Przyk\u0142adowo, warto wiedzie\u0107, na co zwraca\u0107 uwag\u0119 w przypadku kontroli temperatury p\u0142ynnych produkt\u00f3w spo\u017cywczych, takich jak zupy i sosy czy te\u017c jedzenia dla niemowl\u0105t w butelkach. Trzeba tak\u017ce zna\u0107 wytyczne HACCP w gastronomii. Dobrze wiedzie\u0107, dlaczego nie poleca si\u0119 zazwyczaj zastosowania pirometru podczas grillowania.<\/h2>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>To ca\u0142kiem proste: Produkty spo\u017cywcze lub przygotowane potrawy s\u0105 rejestrowane za pomoc\u0105 wbudowanego wska\u017anika laserowego, a termometr okre\u015bla bie\u017c\u0105c\u0105 temperatur\u0119 poprzez czujnik podczerwieni. Termometry na podczerwie\u0144, takie jak np. model BP15 marki Trotec, stanowi\u0105 idealne instrumenty pomiarowe do \u0142atwego i bezproblemowego pomiaru temperatury produkt\u00f3w spo\u017cywczych oraz potraw. Najlepsz\u0105 metod\u0119 stanowi pomiar bezstykowy, kt\u00f3ry pozwala unikn\u0105\u0107 kontaktu z danymi obiektem i jego ewentualnego zanieczyszczenia podczas pomiaru. Teraz b\u0119d\u0105 mogli si\u0119 Pa\u0144stwo dowiedzie\u0107, jak prawid\u0142owo mierzy\u0107 temperatur\u0119 w przypadku produkt\u00f3w spo\u017cywczych, poznaj\u0105 specjalne zasady obowi\u0105zuj\u0105ce w gastronomii, a tak\u017ce sposoby unikni\u0119cia b\u0142\u0119d\u00f3w pomiarowych.<\/p>\n<h3>Zastosowanie pirometru w przypadku produkt\u00f3w spo\u017cywczych<\/h3>\n<ul>\n<li>W przypadku p\u0142ynnych produkt\u00f3w spo\u017cywczych, takich jak zupy, sosy lub powoli ogrzewana czekolada termometr laserowy umo\u017cliwia \u0142atw\u0105 kontrol\u0119 temperatury. Wa\u017cne: Przed pomiarem p\u0142yn nale\u017cy raz jeszcze wymiesza\u0107. Je\u017celi produkty spo\u017cywcze s\u0105 ju\u017c przygotowane i zaserwowane na talerzu, nale\u017cy uwzgl\u0119dni\u0107 r\u00f3\u017cne zakresy temperatur i w miar\u0119 mo\u017cliwo\u015bci dokona\u0107 pomiaru jak najbli\u017cej danego obiektu.<\/li>\n<li>R\u00f3wnie\u017c w przypadku pomiaru temperatury jedzenia dla niemowl\u0105t i butelek \u0142atwa obs\u0142uga i kr\u00f3tki czas pomiaru przy u\u017cyciu termometru na podczerwie\u0144 znacznie upraszczaj\u0105 przygotowanie. Wa\u017cne: w przypadku wi\u0119kszo\u015bci p\u0142ynnych potraw dla niemowl\u0105t nale\u017cy je przed dokonaniem pomiaru dobrze wymiesza\u0107.<\/li>\n<li>Zastosowanie naszych termometr\u00f3w na podczerwie\u0144 w grillu jest korzystne jedynie pod pewnymi warunkami. Wir i drobiny sadzy nad gor\u0105cym \u017carem mog\u0105 sprawi\u0107, \u017ce bezpo\u015bredni pomiar produkt\u00f3w na grilla b\u0119dzie raczej niedok\u0142adny. Urz\u0105dzenia o niskim zakresie temperatur nie sprawdzaj\u0105 si\u0119 tak\u017ce w przypadku bezpo\u015bredniego pomiaru \u017caru. Oczywi\u015bcie, temperatur\u0119 grillowanych potraw mo\u017cna mierzy\u0107 bezpo\u015brednio na talerzu.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zastosowanie pirometru w gastronomii<\/h3>\n<p>W gastronomii wykorzystuje si\u0119 termometry na podczerwie\u0144 z sondami, takie jak np. modele <a href=\"https:\/\/www.trotec24.pl\/urzadzenia-pomiarowe\/temperatura\/termometry-na-podczerwien\/termometr-do-zywnosci-bp2f.html?rc=fd182177bc\" class=\"broken_link\"><strong>BP2F<\/strong><\/a> lub <a href=\"https:\/\/www.trotec24.pl\/urzadzenia-pomiarowe\/temperatura\/termometry-na-podczerwien\/termometr-do-zywnosci-bp5f.html?rc=fd182177bc\" class=\"broken_link\"><strong>BP5F<\/strong><\/a> firmy v, co pozwala przeprowadza\u0107 systematyczne <strong>kontrole temperatury <\/strong>zgodnie z wytycznymi HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) , w ramach kontroli towaru na wej\u015bciu lub w celu prowadzenia systematycznych pomiar\u00f3w i protoko\u0142owania magazynowanych produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Termometry na podczerwie\u0144 z sond\u0105 pozwalaj\u0105 szybko zmierzy\u0107 temperatur\u0119 zar\u00f3wno na powierzchni, jak i wewn\u0105trz danego przedmiotu; sprawdz\u0105 si\u0119 zar\u00f3wno w produkcji, przetw\u00f3rstwie, jak i sprzeda\u017cy produkt\u00f3w spo\u017cywczych.<\/p>\n<h3>Tak mo\u017cna unikn\u0105\u0107 b\u0142\u0119d\u00f3w pomiarowych przy zastosowaniu pirometru.<\/h3>\n<ul>\n<li>Opakowania produkt\u00f3w spo\u017cywczych, takie jak kartony czy folia zgrzewalna powoduj\u0105 zafa\u0142szowanie ich temperatury. Z tego powodu nale\u017cy otworzy\u0107 opakowania kartonowe, a w przypadku potraw opakowanych w folie pomiary nale\u017cy prowadzi\u0107 jedynie w \u015bci\u015ble przylegaj\u0105cych miejscach bez p\u0119cherzyk\u00f3w powietrza.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Para wodna, kurz i brud mog\u0105 mie\u0107 negatywny wp\u0142yw na wyniki pomiaru. Aby uzyska\u0107 dok\u0142adny wynik, urz\u0105dzenia pomiarowe nale\u017cy zatem systematycznie czy\u015bci\u0107.<\/li>\n<li>Nale\u017cy r\u00f3wnie\u017c zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na odpowiedni odst\u0119p pomiarowy, poniewa\u017cw przypadku pomiaru temperatury z du\u017cej odleg\u0142o\u015bci zwi\u0119ksza si\u0119 te\u017c obszar pomiaru. Z tego wzgl\u0119du pomiaru nale\u017cy dokonywa\u0107 jak najbli\u017cej produkt\u00f3w spo\u017cywczych.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Profesjonalne termometry na podczerwie\u0144 firmy Trotec.<\/h3>\n<p>Termometry na podczerwie\u0144 i termometry-sondy firmy Trotec to nie tylko precyzyjne, ale i korzystne cenowo markowe urz\u0105dzenia pomiarowe.<\/p>\n<ul>\n<li>Pirometr <a href=\"https:\/\/www.trotec24.pl\/urzadzenia-pomiarowe\/temperatura\/termometry-na-podczerwien\/termometr-na-podczerwien-pirometr-bp15.html?rc=fd182177bc\" class=\"broken_link\"><strong>BP15<\/strong><\/a> idealnie nadaje si\u0119 na przyk\u0142ad do sprawdzania temperatury jedzenia dla niemowl\u0105t b\u0105d\u017a temperatury innych produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Za pomoc\u0105 tego urz\u0105dzenia szybko, niezawodnie i bezdotykowo zmierz\u0105 Pa\u0144stwo temperatur\u0119 powierzchni danego przedmiotu. Zakres pomiarowy mie\u015bci si\u0119 mi\u0119dzy -30\u00b0C a 260\u00b0C z dok\u0142adno\u015bci\u0105 do \u00b12\u00b0C. Punkt \u015brodkowy plamki pomiarowej mo\u017cna okre\u015bli\u0107 w bardzo \u0142atwy spos\u00f3b za pomoc\u0105 w\u0142\u0105czanego optycznego wska\u017anika laserowego.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.trotec24.pl\/urzadzenia-pomiarowe\/temperatura\/termometry-na-podczerwien\/termometr-na-podczerwien-pirometr-bp15.html?rc=fd182177bc\" class=\"broken_link\"><strong>Model BP15 jest teraz dost\u0119pny zamiast za 164,27 z\u0142 za jedyne 90,66 z\u0142<\/strong><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Termometr na podczerwie\u0144 do produkt\u00f3w spo\u017cywczych BP2F znakomicie nadaje si\u0119 do bezdotykowego i stykowego pomiaru temperatury produkt\u00f3w spo\u017cywczych oraz nadzoru \u0142a\u0144cucha ch\u0142odniczego. Pozwala okre\u015bli\u0107 temperatur\u0119 powierzchniow\u0105 i wewn\u0119trzn\u0105 produkt\u00f3w spo\u017cywczych poprzez czujnik podczerwieni b\u0105d\u017a sond\u0119. Kompaktowy model <a href=\"https:\/\/www.trotec24.pl\/urzadzenia-pomiarowe\/temperatura\/termometry-na-podczerwien\/termometr-do-zywnosci-bp2f.html?rc=fd182177bc\" class=\"broken_link\"><strong>BP2F<\/strong><\/a> pozwala okre\u015bli\u0107 temperatur\u0119 wn\u0119trza w zakresie od -40\u00b0C do +200 \u00b0C, a za spraw\u0105 podczerwieni do +280\u00b0C. Dzi\u0119ki solidnej, mo\u017cliwej do zmywania obudowie IP65 stanowi to niezawodne rozwi\u0105zanie do kontroli temperatury produkt\u00f3w spo\u017cywczych zgodnie ze standardem HACCP.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.trotec24.pl\/urzadzenia-pomiarowe\/temperatura\/termometry-na-podczerwien\/termometr-do-zywnosci-bp2f.html?rc=fd182177bc\" class=\"broken_link\"><strong>Model BP2F jest teraz dost\u0119pny zamiast za 328,77 z\u0142 za jedyne 181,61 z\u0142<\/strong><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Termometr na podczerwie\u0144 do produkt\u00f3w spo\u017cywczych <a href=\"https:\/\/www.trotec24.pl\/urzadzenia-pomiarowe\/temperatura\/termometry-na-podczerwien\/termometr-do-zywnosci-bp5f.html?rc=fd182177bc\" class=\"broken_link\"><strong>BP5F<\/strong><\/a> to \u015bwietnie urz\u0105dzenie kontrolne dla producent\u00f3w, inspektor\u00f3w i przedsi\u0119biorstw transportowych; doskonale sprawdzi si\u0119 r\u00f3wnie\u017c w handlu czy gastronomii. Termometr na podczerwie\u0144 i termometr z sond\u0105 w jednym urz\u0105dzeniu umo\u017cliwia dzi\u0119ki \u015brednicy plamki pomiarowej wynosz\u0105cej jedynie 5 mm przy odleg\u0142o\u015bci 10 cm od mierzonego obiektu dok\u0142adne wyniki. Pomiar temperatury w \u015brodku produktu od -40\u00b0C do +200\u00b0C \u2014 bezdotykowo za pomoc\u0105 podczerwieni do +280\u00b0C. Dzi\u0119ki solidnej, mo\u017cliwej do zmywania konstrukcji IP65 model <a href=\"https:\/\/www.trotec24.pl\/urzadzenia-pomiarowe\/temperatura\/termometry-na-podczerwien\/termometr-do-zywnosci-bp5f.html?rc=fd182177bc\" class=\"broken_link\"><strong>BP5F<\/strong><\/a> stanowi uniwersalne rozwi\u0105zanie do kontroli temperatury produkt\u00f3w spo\u017cywczych zgodnie ze standardem HACCP.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.trotec24.pl\/urzadzenia-pomiarowe\/temperatura\/termometry-na-podczerwien\/termometr-do-zywnosci-bp5f.html?rc=fd182177bc\" class=\"broken_link\"><strong>Model BP2F jest teraz dost\u0119pny zamiast za 446,22 z\u0142 za jedyne 227,08 z\u0142<\/strong><\/a><\/p>\n<h3>Przegl\u0105d porad Trotec \u201atermometr na podczerwie\u0144\u2018<\/h3>\n<p><strong><u><a href=\"https:\/\/www.trotec-blog.com\/pl\/trotec\/poradnik-firmy-trotec-termometr-na-podczerwien-na-co-nalezy-zwrocic-uwage-aby-zapewnic-sobie-precyzyjny-pomiar-temperatury\/\">1\/5 Na co nale\u017cy zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119, aby zapewni\u0107 sobie precyzyjny pomiar temperatury.<\/a> <\/u><\/strong><\/p>\n<p>2\/5 Tak nale\u017cy mierzy\u0107 temperatur\u0119 produkt\u00f3w spo\u017cywczych.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.trotec-blog.com\/pl\/?p=6714\">3\/5 Tak nale\u017cy mierzy\u0107 temperatur\u0119 p\u0142yn\u00f3w.<\/a> <\/strong><\/p>\n<p><strong>4\/5 Tak nale\u017cy mierzy\u0107 temperatur\u0119 w terrarium.<\/strong><\/p>\n<p><strong>5\/5 Format mini: niewielki, por\u0119czny i szybki <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Co do zasady termometr na podczerwie\u0144 doskonale sprawdzi si\u0119 tak\u017ce w kuchni b\u0105d\u017a w gastronomii, pozwalaj\u0105c okre\u015bli\u0107 temperatur\u0119 produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Pod warunkiem, \u017ce znaj\u0105 Pa\u0144stwo kilka zasad pomiaru temperatury produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Przyk\u0142adowo, warto wiedzie\u0107, na co zwraca\u0107 uwag\u0119 w przypadku kontroli temperatury p\u0142ynnych produkt\u00f3w spo\u017cywczych, takich jak zupy i sosy czy te\u017c jedzenia dla niemowl\u0105t w butelkach. Trzeba tak\u017ce zna\u0107 wytyczne HACCP w gastronomii. Dobrze wiedzie\u0107, dlaczego nie poleca si\u0119 zazwyczaj zastosowania pirometru podczas grillowania. <\/p>\n","protected":false},"author":93,"featured_media":6709,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,151],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6703"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/93"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6703"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6703\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6804,"href":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6703\/revisions\/6804"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6709"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6703"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6703"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6703"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}