{"id":821,"date":"2015-02-25T12:00:51","date_gmt":"2015-02-25T10:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/it\/?p=821"},"modified":"2015-02-25T11:12:29","modified_gmt":"2015-02-25T09:12:29","slug":"deumidificatori-per-lindustria-casearia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/it\/trotec\/deumidificatori-per-lindustria-casearia\/","title":{"rendered":"Deumidificatori per l’industria casearia"},"content":{"rendered":"

\"DH-Serie<\/a><\/p>\n

Nella produzione di formaggio \u00e8 fondamentale garantire condizioni di stagionatura ottimali. Se l’ambiente \u00e8 troppo umido, sul formaggio si deposita subito la muffa. Se l’aria \u00e8 troppo secca, anche il formaggio si insecchisce rallentando cos\u00ec notevolmente il processo di stagionatura. Nessuno conosce meglio di voi i valori climatici che devono essere rispettati affinch\u00e9 ciascun tipo di formaggio possa sviluppare un sapore delicato e preservare la sua qualit\u00e0.<\/h2>\n

Trotec vi aiuta a ricreare e mantenere inalterate le condizioni climatiche ottimali nel vostro caseificio. I potenti deumidificatori della serie DH<\/a> garantiscono un’umidit\u00e0 ambiente costante e ottimale.<\/p>\n

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Stagionato con cura<\/h3>\n

Nei paesi industrializzati il formaggio \u00e8 uno dei prodotti alimentari di base. In quasi ogni famiglia tedesca si trova ogni sorta di formaggio: morbido, stagionato, a pasta dura o semidura. Per garantire la copertura di questo fabbisogno elevato, la produzione deve procedere senza intoppi. Un’attenzione particolare deve essere rivolta ai locali di stagionatura, dove il formaggio riposa la maggior parte del tempo. A seconda del tipo di formaggio, le forme vengono fatte stagionare per settimane, mesi o anche anni. Affinch\u00e9 questa fase delicata della produzione di formaggio possa procedere correttamente, accanto all’igiene \u00e8 necessario garantire innanzitutto una cosa: condizioni climatiche durature e regolate in modo esatto. Ci\u00f2 vale sia per le piccole aziende a conduzione familiare che per la produzione di formaggio su scala industriale. Le variazioni di temperature e un calo dell’umidit\u00e0 infatti possono creare gravi conseguenze: un aumento degli scarti o addirittura un arresto della produzione.<\/p>\n

Stagionatura ottimale grazie a una costante essiccazione dell’aria<\/h3>\n

Muffa? No grazie! Anche le forme di formaggio disseccate compromettono le vendite. Per essere sicuri che il formaggio raggiunga il livello di stagionatura desiderato e garantire la migliore qualit\u00e0, \u00e8 indispensabile che il caseificio sia dotato di un deumidificatore. I deumidificatori stazionari della serie DH di Trotec<\/a> garantiscono condizioni climatiche affidabili nei locali di stagionatura e proteggono i vostri prodotti.<\/p>\n

I vantaggi:<\/h3>\n