{"id":16829,"date":"2015-09-19T00:13:36","date_gmt":"2015-09-18T23:13:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/fr\/?p=16829"},"modified":"2015-09-19T00:13:36","modified_gmt":"2015-09-18T23:13:36","slug":"deshumidificateur-pour-industrie-alimentaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/fr\/trotec\/deshumidificateur-pour-industrie-alimentaire\/","title":{"rendered":"D\u00e9shumidificateur pour industrie alimentaire"},"content":{"rendered":"

\"d\u00e9shumidificateurs<\/a><\/p>\n

Biscottes et biscuits : pour qu’ils arrivent \u00e0 la qualit\u00e9 attendue dans l’assiette du consommateur, il est n\u00e9cessaire de contr\u00f4ler l’humidit\u00e9 pendant la production et le stockage. Un d\u00e9shumidificateur d’air industriel permettra de r\u00e9aliser la production en ma\u00eetrisant l’hygrom\u00e9trie de fa\u00e7on \u00e0 ce que le croustillant et la qualit\u00e9 gustative des produits soient pr\u00e9serv\u00e9s. La s\u00e9rie DH de la marque Trotec est d\u00e9di\u00e9e aux environnements de production industriels ; nous vous la pr\u00e9sentons ci-apr\u00e8s.<\/h2>\n

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\nQuand on s’attable \u00e0 l’heure du petit-d\u00e9jeuner et que l’on beurre ses tartines, on s’attend \u00e0 des bouch\u00e9es croustillantes. Ce produit de boulangerie a une longue tradition. Et m\u00eame si, de nos jours, elles ne sont plus fabriqu\u00e9es artisanalement, les biscottes sont toujours cuites deux fois : lors de la premi\u00e8re cuisson, le pain de mie cuit , au cours de la seconde, le pain de mie tranch\u00e9 passe sur un tapis de grillage qui \u00e9limine l’humidit\u00e9 des biscottes et leur donne une belle couleur dor\u00e9e.\n<\/p>\n

\nUn tel produit de boulangerie doit \u00eatre fabriqu\u00e9 et stock\u00e9 dans un environnement \u00e0 temp\u00e9rature et hygrom\u00e9trie dirig\u00e9es. Si l’humidit\u00e9 est trop importante pendant la production, la qualit\u00e9 ne sera pas au rendez-vous. Ceci est vrai pour les biscottes comme pour tous les types de biscuits secs et de produits ap\u00e9ritifs. Si, apr\u00e8s la cuisson, ces produits entrent en contact avec une humidit\u00e9 trop \u00e9lev\u00e9e, leur texture se modifie et ils perdent du croustillant. Pour \u00e9viter de perdre tout une production, le d\u00e9shumidificateur d’air est la meilleure des solutions.\n<\/p>\n

\nHygrom\u00e9trie id\u00e9ale pendant la production et le stockage de produis de boulangerie secs<\/strong><\/p>\n

Les d\u00e9shumidificateurs \u00e0 condensation de la s\u00e9rie DH de Trotec assurent un contr\u00f4le efficace de l’hygrom\u00e9trie en environnement industriel. Ces d\u00e9shumidificateurs \u00e0 montage mural ou sur pied offrent des performances \u00e9lev\u00e9es, un faible co\u00fbt d’exploitation et une longue dur\u00e9e de vie.\n<\/p>\n

\nD\u00e9shumidificateurs pour environnements \u00e0 haute temp\u00e9rature<\/strong><\/p>\n

Pour les boulangeries industrielles, un des appareils les mieux adapt\u00e9s est le d\u00e9shumidificateur industriel DH 300 BH<\/a>. Ce mod\u00e8le \u00e0 capacit\u00e9 de d\u00e9shumidification max. de 520 litres en 24 heures est utilisable jusqu’\u00e0 70 \u00b0C. Son syst\u00e8me de d\u00e9shumidification ferm\u00e9 et sa simplicit\u00e9 d’utilisation garantissent une manipulation ais\u00e9 et une protection extr\u00eamement efficace contre l’humidit\u00e9.\n<\/p>\n

\nD\u00e9shumidificateurs d’air pour boulangeries industrielles<\/a><\/strong><\/p>\n

L’\u00e9quipe Trotec se tient \u00e0 votre disposition pour vous conseiller sur le dimensionnement n\u00e9cessaire \u00e0 votre installation et sur les caract\u00e9ristiques des diff\u00e9rents mod\u00e8les.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Biscottes et biscuits : pour qu’ils arrivent \u00e0 la qualit\u00e9 attendue dans l’assiette du consommateur, il est n\u00e9cessaire de contr\u00f4ler l’humidit\u00e9 pendant la production et le stockage. Un d\u00e9shumidificateur d’air industriel permettra de r\u00e9aliser la production en ma\u00eetrisant l’hygrom\u00e9trie de fa\u00e7on \u00e0 ce que le croustillant et la qualit\u00e9 gustative des produits soient pr\u00e9serv\u00e9s. La s\u00e9rie […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":16842,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,545],"tags":[1080,672,1081],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16829"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16829"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16829\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16841,"href":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16829\/revisions\/16841"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16842"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16829"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}