{"id":10329,"date":"2020-07-22T16:34:34","date_gmt":"2020-07-22T14:34:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/es\/?p=10329"},"modified":"2020-07-22T16:34:34","modified_gmt":"2020-07-22T14:34:34","slug":"purificacion-del-aire-en-la-industria-carnica-y-de-los-alimentos-purificador-de-aire-de-alto-rendimiento-tac-v-de-trotec-en-diseno-de-acero-inoxidable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trotec-blog.com\/es\/trotec\/purificacion-del-aire-en-la-industria-carnica-y-de-los-alimentos-purificador-de-aire-de-alto-rendimiento-tac-v-de-trotec-en-diseno-de-acero-inoxidable\/","title":{"rendered":"Purificaci\u00f3n del aire en la industria c\u00e1rnica y de los alimentos. Purificador de aire de alto rendimiento TAC V+ de Trotec en dise\u00f1o de acero inoxidable"},"content":{"rendered":"

\"\"Los virus y las bacterias son pat\u00f3genos temidos especialmente en la industria c\u00e1rnica y de los alimentos, donde la higiene tiene una gran importancia. Por ello, garantizar la calidad de los alimentos as\u00ed como la protecci\u00f3n frente a las infecciones de los trabajadores tiene una importancia igual de elevada. Trotec suministra los purificadores de aire de alto rendimiento en dise\u00f1o de acero inoxidable<\/a> necesarios para ello.\u00a0<\/strong><\/h2>\n

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Purificador de aire de alto rendimiento en dise\u00f1o de acero inoxidable resistente a la corrosi\u00f3n<\/strong><\/h3>\n

El purificador de aire de alto rendimiento TAC V+<\/a> est\u00e1 disponible ahora tambi\u00e9n en versi\u00f3n de acero inoxidable resistente a la corrosi\u00f3n especialmente para el procesamiento de carne y la producci\u00f3n de alimentos, ideal para la separaci\u00f3n de aerosoles en zonas con requisitos espec\u00edficos de higiene o entornos de aire especialmente reactivos. La carcasa elaborada de acero inoxidable de gran calidad (1.4301) es f\u00e1cil de limpiar y especialmente resistente a diversas soluciones qu\u00edmicas.<\/p>\n

Es bueno saberlo<\/strong>: el Reglamento de la UE 1935\/2004\/EG regula los requisitos fundamentales de los materiales y objetos que entran en contacto con los alimentos. De forma simplificada, el Reglamento indica que los materiales no pueden transmitir ningunas sustancias peligrosas a los alimentos que puedan resultar da\u00f1inas para la salud humana. En Europa est\u00e1 muy bien documentado que el acero inoxidable (1.4301) cumple con estos requisitos.<\/p>\n

Una protecci\u00f3n segura frente a las bacterias y los virus pat\u00f3genos en la producci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n

Para controlar el crecimiento de la listeria, la salmonela y otros microorganismos en las zonas de producci\u00f3n del procesamiento de alimentos, adem\u00e1s de otras medidas de higiene, la temperatura ambiente se baja y se deshumidifica con secadoras industriales estacionarias. Sin embargo, el brote masivo de coronavirus en la mayor productora c\u00e1rnica alemana en el distrito de G\u00fctersloh ha mostrado que estas medidas no son suficientes para proteger tambi\u00e9n a los trabajadores frente a los peligros de los virus transportados por el aire. El purificador de aire de alto rendimiento TAC V+<\/a>, que se puede integrar en el sistema de ventilaci\u00f3n ya existente como elemento adicional en las zonas de producci\u00f3n, hace posible una protecci\u00f3n efectiva frente a los virus. Porque el coronavirus se propaga, adem\u00e1s de por got\u00edculas e infecci\u00f3n por contacto, sobre todo por el aire ambiente.<\/p>\n

Aerosoles infecciosos: un factor de riesgo invisible en la producci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n

Para ser m\u00e1s exactos, a trav\u00e9s de los llamados aerosoles, una mezcla de gas (por lo general, aire) y elementos s\u00f3lidos o l\u00edquidos que contienen virus en el caso de las personas enfermas. Estas diminutas part\u00edculas en suspensi\u00f3n se liberan en la habitaci\u00f3n al respirar y hablar. Mientras que las got\u00edculas de mayor tama\u00f1o caen al suelo tras solo 1,5 metros debido a su peso (de ah\u00ed la regla de la distancia de 1,5 metros), las part\u00edculas de aerosoles infecciosos a veces flotan, debido a su peque\u00f1o tama\u00f1o (aprox. 0,3-0,4 \u00b5m), hasta varias horas en un aire ambiente refrigerado a entre 6 y 10\u00a0\u00b0C, se mueven por la habitaci\u00f3n constantemente debido al sistema de ventilaci\u00f3n, \u00a1y se respiran!<\/p>\n

Un riesgo de infecci\u00f3n en el procesamiento de alimentos que, seg\u00fan el Profesor Martin Exner, hasta ahora no se ha discutido con la suficiente profundidad en el \u00e1mbito cient\u00edfico. Exner es el director del Instituto de Higiene y Salud P\u00fablica de la Universidad de Bonn e investiga actualmente el caso de infecci\u00f3n en la empresa c\u00e1rnica T\u00f6nnies con un grupo de trabajadores del Centro Estatal de Salud y del Instituto Robert-Koch. \u00abLo que no se sab\u00eda hasta ahora: la circulaci\u00f3n del aire mantiene los aerosoles en movimiento, este es un factor de riesgo que hasta ahora se ha pasado por alto\u00bb. Los sistemas de ventilaci\u00f3n convencionales solo disponen de un filtro grueso que no es capaz de filtrar los virus transportados por al aire, apunta el Profesor Exner en su an\u00e1lisis del proceso de infecci\u00f3n en T\u00f6nnies.<\/p>\n

La ayuda necesaria la presta el innovador purificador de aire de alto rendimiento TAC V+ en dise\u00f1o de acero inoxidable<\/a>, cuya filtraci\u00f3n de alto rendimiento HEPA se encarga de que el aire ambiente cargado de g\u00e9rmenes en el procesamiento de alimentos quede libre de los microorganismos transportados por el aire, como el virus SARS-CoV-2.<\/p>\n