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Trockengebaeck

Nella produzione di prodotti da forno e fette biscottate, un clima errato può rovinare l’intero carico di merci: un alto tasso di umidità nel processo di produzione può causare il deterioramento del prodotto finale. Per evitare tutto questo e per confezionare i prodotti freschi e croccanti, non potete fare a meno di un deumidificatore professionale. Un deumidificatore industriale della serie DH di Trotec assicura le migliori condizioni di produzione per la vostra azienda.

Per imballare senza umidità – in tutta sicurezza

Mordendo una fetta biscottata si deve sentire il tipico rumore. Questo croccante prodotto vanta una lunga tradizione e, anche se oggi non viene più prodotto a mano ma in grandi panifici, rimane sempre molto amato. Le fette biscottate vengono cotte due volte al forno e tostate fino a quando si asciuga e diventa friabile. Durante la produzione e l’immagazzinamento si presta la massima attenzione ad avere la corretta temperatura ambiente e il clima perfetto. Questo perché, se nel capannone di produzione c’è un’umidità eccessiva, l’incredibile qualità di questo prodotto croccante si perde rapidamente. Questo vale ovviamente anche per tutti i tipi di prodotti da forno. Se entra in contatto con un’umidità eccessiva, un prodotto appena cotto al forno assorbe l’umidità e diventa molle. Quindi, chi non presta la massima attenzione al tasso di umidità deve fare i conti con grandi perdite economiche. Prendete le giuste precauzioni scegliendo i dispositivi giusti per avere il clima ideale. I potenti deumidificatori Trotec sono al vostro fianco al cento percento, con la massima affidabilità ed efficienza.

Produzione a secco

Il perfetto controllo dell’umidità è garantito dai deumidificatori industriali a condensazione della serie DH di Trotec. In questo caso sono importanti tempi di riposo elevati, un’alta potenza di deumidificazione e bassi costi d’esercizio. Questo perché i dispositivi funzionano secondo il principio della condensazione.
Ecco una breve descrizione del funzionamento: gli essiccatori aspirano l’aria umida e la raffreddano portandola al di sotto del punto di rugiada. Così una grande parte dell’umidità legata all’aria si condensa e viene eliminata. La condensa viene dispersa e l’aria fredda e secca viene condotta vicino all’elemento riscaldante del blocco refrigerante. Qui l’aria viene a sua volta riscaldata grazie all’energia del processo e restituita poi all’aria ambientale.

Elevate prestazioni ad alte temperature

Una soluzione particolarmente consigliata nella produzione di pane e pasticceria secchi è rappresentata dal deumidificatore industriale a condensazione DH 300 BH. Il macchinario deumidifica efficacemente ambienti di lavoro con temperatura fino a 70 gradi Celsius. La combinazione di un sistema di essiccazione chiuso e di un comando semplice effettua tutto il lavoro, garantendo un handling all’insegna della facilità. Approfitterete così di un processo di essiccazione delicato, perfetto per l’uso nei grandi panifici. I numeri parlano da soli: il deumidificatore industriale DH 300 BH riesce ad assorbire fino a 520 litri di umidità al giorno e vanta una portata di aria di 5800 metri cubi all’ora.

Alcuni vantaggi in sintesi:

  • Prestazioni di deumidificazione estremamente elevate
  • Essiccatore per ambienti di lavoro con temperatura fino a +70°C
  • Costruzione protetta dalla corrosione
  • Riscaldatore elettrico integrato da 9 kW
  • Installabile a posteriori

Assistenza per l’industria Trotec

Desiderate una soluzione di deumidificazione per la produzione e l’imballaggio di prodotti da forno per proteggere la merce? Il personale specializzato dell’assistenza industriale Trotec sarà felice di aiutarvi a trovare la soluzione ideale. Sulla base di un know-how specifico, i nostri collaboratori sono a vostra disposizione per offrirvi consigli e suggerimenti pratici e per sviluppare un piano ideale in grado di soddisfare le vostre esigenze individuali. Contattateci per ulteriori suggerimenti!

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