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Los productos de repostería frescos y aromáticos pueden estropearse rápidamente si durante la producción domina un alto nivel de humedad . Es precisamente en la producción de galletas y pan tostado donde un ambiente inadecuado puede dar al traste con toda la producción. Para que esto no suceda y los productos se envasen frescos y crujientes, debería instalar sin falta un deshumidificador profesional. Un secador profesional de la serie DH de Trotec proporciona las mejores condiciones de producción en su empresa.

Envasado en seco: ¡totalmente seguro!

Cuando damos un mordisco a un trozo de pan tostado queremos que cruja. El pan crujiente cuenta con una larga tradición. Y aun cuando ya no se produce en las casas sino más bien en grandes industrias panaderas, sigue haciéndose del mismo modo. El conocido pan tostado se hornea y tuesta dos veces hasta que está seco y tierno. Para conseguirlo, durante la fabricación y el almacenamiento hay que asegurarse de que tanto la temperatura ambiente como las condiciones ambientales sean las adecuadas. Si en la nave de producción hay demasiada humedad, no se puede conseguir la excelente calidad del pan tostado. Algo que sucede con todos los tipos de pastas alimenticias secas. Cuando están recién horneadas, si entran en contacto con una humedad demasiado elevada, absorben la humedad y se reblandecen. Y si no se procede con precaución, las pérdidas económicas pueden ser cuantiosas. Sea precavido e instale una climatización adecuada. Los potentes deshumidificadores de Trotec le ayudan de una forma completamente fiable y activa.

Auténtica producción en seco

Los deshumidificadores de condensación industriales de la serie DH de Trotec le garantizan un control perfecto de la humedad. Garantizan tiempos de funcionamiento elevados, un rendimiento de deshumidificación especialmente alto y costes operativos bajos porque funcionan según el principio de condensación. Así funcionan: Los deshumidificadores absorben el aire ambiente húmedo y lo enfrían por debajo de su punto de rocío. De este modo, una gran parte de la humedad del aire se condensa y se extrae del aire. El condensado es expulsado y el aire frío seco se transporta por la parte caliente del bloque frío. Aquí el aire se calienta de nuevo gracias a la energía liberada en el proceso y se transfiere de nuevo al aire ambiente.

Cuando hace mucho calor

Para el secado de productos en fábricas de pastas y panaderías recomendamos especialmente losdeshumidificadores de condensación DH 300 BH. Dominan perfectamente la deshumidificación incluso en zonas de trabajo con temperaturas de hasta 70°C. La combinación de un sistema de secado cerrado y un manejo sencillo permiten un trabajo perfecto y garantizan una manipulación sencilla. Usted se beneficia de un proceso de secado respetuoso, ideal para el uso en una panadería industrial. Y las cifras hablan por sí solas: El deshumidificador industrial DH 300 BH consigue extraer del ambiente hasta 520 litros de humedad al día. Además, dispone de un volumen de aire de descarga de 5800 metros cúbicos la hora.m³m³m³

Sus ventajas

  • Una potencia de deshumidificación extraordinariamente elevada
  • Secado de productos para áreas de trabajo hasta 70°C
  • Estructura protegida contra la corrosión
  • Calentador eléctrico de 9 kW integrado
  • Puede instalarse en cualquier momento

Los servicios industriales a su disposición

¿Desea configurar un concepto de deshumidificación para la producción y el envasado de productos de pastelería y panadería para proteger sus productos de forma permanente? El personal especializado de los servicios industriales de Trotec estará encantado de prestarle su ayuda. Aplicando sus conocimientos expertos, nuestros trabajadores le ayudan a crear el concepto adecuado para sus exigencias individuales. ¡Estamos a su disposición para atender todas sus consultas!

 

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