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El buen propósito de alimentarse con pocas grasas fracasa demasiado a menudo debido a las numerosas tentaciones. El placer de disfrutar de una barbacoa es una de las más claras. Sin embargo, el que no sólo piensa en salchichas y está dispuesto a cierta planificación descubrirá que la barbacoa y los alimentos bajos en grasa no son en absoluto incompatibles. Vamos a contarle cómo poder disfrutar sin sentimiento de culpa: ¡aquí están nuestros 10 consejos para hacer una barbacoa baja en grasas sin remordimientos!

Consejo n.º 1: Carne, sí, pero baja en grasas

Elija preferentemente carnes con poca grasa, como carne magra de pavo, pollo, ternera o filete tártaro. De la acostumbrada salchicha, sin embargo, debe prescindir por esta vez, al igual que de la panceta, los bistecs, las chuletas o las hamburguesas.

Consejo n.º 2: Apueste por el pescado

A la hora de hacer una barbacoa, piense también en el pescado, que puede hacerse perfectamente a la parrilla. Lo mejor es colocarlo sobre papel de aluminio o una bandeja de aluminio para barbacoa. Los favoritos son el salmón, las gambas y las truchas, pero en realidad puede prepararse a la parrilla casi cualquier pescado. En caso de duda, pregunte en una pescadería de su confianza.

Consejo n.º 3: Prepare pinchos o brochetas

Los pinchos aportan variedad, y siempre son bien recibidos: ensarte carne de pavo, verdura y cebolla alternativamente. También puede recurrir a los pinchos de gambas congelados: sáquelos del congelador un poco antes y colóquelos luego sobre papel de aluminio.

Consejo n.º 4: La verdura es la nueva carne

Verduras como las setas, los tomates, las cebollas, los pimientos, las berenjenas y los calabacines son ideales para hacer a la parrilla. Sólo hay que colocarlas por separado sobre papel de aluminio, condimentar, añadir un poco de aceite ¡y listo!

Consejo n.º 5: ¡A por las patatas!

Cueza patatas en la cazuela hasta que estén hechas. A la hora de hacer la barbacoa, envuélvalas en papel de aluminio y vuelva a calentarlas sobre la parrilla. Pueden acompañarse con queso quark o quark descremado, nata agria o salsa tzatziki.

Consejo n.º 6: Ojo al comprar el pan

Evite el pan blanco. Ofrezca en su lugar pan integral o panecillos con pipas o semillas.

Consejo n.º 7: Aporte verde con ricas ensaladas

Al estilo mediterráneo: lechuga verde con verdura cruda y una vinagreta como aliño. Las ensaladas de pasta y patata déjelas para otra ocasión.

Consejo n.º 8: Mostaza en lugar de salsas

Las salsas rojas suelen ser muy dulces, mientras que las claras suelen ser ricas en grasa. Lo mejor es consumir pequeñas cantidades o sustituirlas por mostaza

Consejo n.º 9: ¡Es posible divertirse sin alcohol!

¿De qué sirve la comida baja en grasas si las calorías que con ella se ahorra las recupera con las bebidas? Sea coherente: beba agua o cerveza sin alcohol y, como máximo, un vaso de vino o cava.

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